두부 청국장 맛있게 끓이는 법, 된장 추가의 효과는 무엇인가요?

된장을 소량 추가하면 청국장의 강한 발효 냄새를 부드럽게 중화해 줍니다.

맛이 짭짤하고 구수하게 조화되며, 간 맞추기도 쉬워져 전체적인 밸런스가 좋아져요.

특히 처음 청국장 먹는 사람에게 거부감 줄이기에 효과적입니다.

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